Автор: barska
Описание: В этом рецепте я укротила многие свои запросы и страсти в отношении итальянской, греческой и... диетической кухни.
На суд своим близким выносила... с осторожностью "попробовать". Но такое сочетание пришлось по вкусу не только мне, но и моей дочке, и даже мужу.
Интересно? Пробуйте!
|
|
Варим овощной бульон: в воду закладываем корень петрушки, кусочек корня сельдерея, морковь, лук (у меня был порей), пару листиков капусты + 2 лавровых листика и душистый перец. Варим коренья 20 минут. В конце варки добавляем 2 ст. л. растительного/ оливкового масла. Этот шаг можно упростить, отварив листики лазаньи в подсоленной кипящей воде! Время - 2 минуты! |
|
Продукты для рецепта: листы лазаньи, фарш (у меня - индейки, но можно использовать любой!), 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, брынза слабосолёная, яйца, паприка-гриль (консервированная или свежая). |
|
Из овощного бульона удалить все коренья и в кипящий бульон выложить поочерёдно листы лазаньи. Варить 2-3 минуты! |
|
Во время варки овощного бульона мелко нарезать лук и чеснок и спассеровать их в 2 ст. л. растительного масла. Остывшую пассеровку добавить в фарш. |
|
Выловить листики лазаньи шумовкой и выложить на дуршлаг, промазывая стыки листов растительным маслом (я это не всегда делала, за что и поплатилась: некоторые склеенные листы пришлось реанимировать... и на это ушло намного больше времени!). |
|
В фарш добавить яйца и натёртый сыр (здесь всё будет зависеть и от вида фарша, и от солёности сыра). Дальше - по наитию!!! У меня был фарш из индейки и 200 г слабосолёного сыра! |
|
Форму для кексов смазать маслом и выложить в неё листы лазаньи таким образом, чтобы края свисали, и сами листы шли внахлёст... |
|
Дальше выкладываем начинку для пирога! Итак, у нас будет ТРИ СЛОЯ! 1. Лазанья (тесто). 2. Фарш (с луком/чесноком и брынзой). 3. Паприка (перец)-гриль (запечённая или консервированная)! Консервированную предварительно cцедить! Вариант для смешанного фарша: - фарш, - по 3 ст.л. базилика и панировочных сухарей, - 100 гр твёрдого тёртого сыра (на Ваше усмотрение) - яйца |
|
Следующий слой опять начинаем с лазаньи и т. д.... |
|
Третий слой закрыть свисающими листами лазаньи. |
|
|
Запекать в разогретой до 180°C духовке около 45 минут! Я смазывала верхний слой лазаньи оливковым маслом. |
|
Пирог (предварительно надо все швы поддеть лопаткой) перевернуть. |
|
И порционно разрезать! |
