Автор: Виталия
Описание: Эти ватрушки когда-то пекла моя бабушка. Нежные, мягкие, сладкие. Мы очень любили их. Теперь я часто пеку их для своей семьи и друзей.
|
|
Сделать опару из молока, муки, 1 ст. лож. сахара и дрожжей. Оставить подходить на 1 час. |
|
Желтки растереть с сахаром. |
|
Белки взбить до крутой пены. |
|
Соединить опару с желтками, растопленным маргарином, мукой, солью, белками. Вымесить тесто. Точное количество муки я не знаю, сколько войдет. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить на 1 час. |
|
Творог размять вилкой, добавить яйцо, сахар, ванилин. Все хорошо растереть. |
|
Из подошедшего теста скатать шарики, раскатать, на середину положить начинку, склеить края к серединке, как показано на фото. |
|
Уложить ватрушки в форму, не оставляя между ними расстояния. |
|
Смазать сметаной сверху все ватрушки. У меня сегодня была магазинная сметана, лучше брать деревенскую, а еще лучше сливки жирные. |
|
Поставить в духовку минут на 40-50 на огонь примерно 200-220 градусов. Я за временем не слежу, как подрумянятся вынимаю. |
|
Вот такие получились ватрушки, формы необычной, но вкусные...! Приятного аппетита!!! |
