Запеканка из курицы

Автор: pantero79

Ингредиенты

• Перец болгарский (зеленый) — 3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Грудка куриная — 4 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Петрушка (рубленая) — 1 ст. л.
• Душица (рубленая) — 1 ст. л.
• Бульон (куриный) — 150 г
• Яйцо куриное (взбитое) — 2 шт
• Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Сыр твердый (тёртый) — 100 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль
• Бешамель (соус) — 300 мл
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Нарежьте тонкими колечками или полосками перец. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте в течении 10 минут перец. Переложить на тарелку.

Порезанный тонкими полукольцами лук, истолченный чеснок отправляем туда, где только что был перчик, пассеруйте 5 минут.

Налейте на сковороду оставшееся масло, отправляем туда курятину, нарезанную кусочками, и обжаривайте 5 минут до румяной корочки.

Введите муку и готовьте еще 2 минуты. Добавьте зелень и влейте бульон. Вскипятите и снимите с огня.

Разложите на дне жаропрочной формы лук, чеснок и половину перца, сверху положим кусочки курицы и оставшийся перец.

Взбиваем соус бешамель с яйцами, солью, перцем и мускатным орехом. Поливаем соусом курицу.

Посыпаем сыром и запекаем в разогретой духовке до 180 градусов 35 минут.

Подавайте запеканку горячей.

© www.povarenok.ru