Автор: horo6aya
Описание: Легкий и диетический суп-пюре. За счет брокколи - еще и очень полезный!
Рецепт этого супа был размещeн на сайте в 2010 году пользователем Елена2008 под названием "Сырный суп-пюре с брокколи" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
|
|
Ставим воду на огонь. Доводим до кипения и в кипящую воду кидаем нарезанную морковь и лук (лук я сразу разделила на половинки, т. к. половинку вынимаем потом, а половинка остается). |
|
Через 10 минут после закипания добавляем в суп разобранную на соцветия и вымытую брокколи и оставляем вариться. |
|
В это время подготовим грибы. Половину мы обжариваем на растительном масле. |
|
А вторую половину грибов бросаем в суп. И варим суп до полной готовности морковки. |
|
Пока варится суп, выливаем в пиалу сливки, а в них добавляем плавленый сырок. У меня сырок был очень мягкой консистенции. Если у Вас будет такой, который режется - просто нарежьте его и кидайте в сливки. |
|
А я свой сырок немного взбила венчиком в сливках. Практически, до полного растворения. |
|
Когда морковка будет готова, выливаем сливки с сыром в суп (предварительно выудив одну половинку лука). |
|
И измельчаем блендером супчик до состояния пюре. |
|
Украшаем зеленью, добавляем в суп-пюре обжаренные грибочки и наслаждаемся легким и диетическим супом. Подавать рекомендуется с поджаренным хлебом. |
