Пляцок "А+Б"

Автор: lena_martynova

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 8 шт
• Сахар — 200-250 г
• Мука пшеничная (с горкой) — 7 ст. л.
• Крахмал картофельный (с горкой) — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 2 ч. л.
• Орехи (измельчённые) — 200 г
• Какао-порошок — 1-2 ст. л.
• Цедра лимона (с одного лимона)
• Шоколад молочный (для глазури) — 100 г
• Масло сливочное (для глазури) — 100 г

Приготовление

7 яиц разделить на желтки и белки. Белки взбить в пышную пену, постепенно добавляя сахар (1 стакан) и лимонный сок. Затем добавить 3 ст.л. муки, 3 ст.л. крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя и ванильный сахар. Аккуратно, чтобы тесто не осело, перемешать ложкой движениями сверху вниз.

Выложить тесто в разъёмную форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом. Посыпать его измельчёнными орехами, смешанными с какао.

Для второго теста взбиваем 7 желтков и одно целое яйцо с оставшимся сахаром. Затем добавляем лимонную цедру и 4 ст.л. муки, смешанные с 1 ч.л. разрыхлителя.

Полученное тесто выливаем на начинку и ставим пирог в разогретую духовку (170-180 град.) примерно на полчаса. Готовность определяем деревянной палочкой.

Для приготовления глазури растопить 100 г шоколада с 100г сливочного масла и хорошо перемешать. Готовый пирог нужно хорошо остудить, вынуть из формы и залить шоколадной глазурью. Подают пляцики к столу уже разрезанными на отдельные порции-пирожные. Приятного аппетита!))

© www.povarenok.ru