Описание: Нежный и лeгкий салат из кальмара и яблока на праздничный стол или просто для тех, кто на диете. Готовится очень быстро.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Катеnок под названием "Нежный кальмарчик" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ингредиенты
Кальмар
(большой)
— 2 шт
Яблоко
(кислое, большое)
— 1 шт
Сыр твердый
— 150 г
Орехи грецкие
— 60-70 г
Петрушка
(или укроп)
— 1/2 пуч.
Орехи кедровые
(по желанию)
— 50 г
Сок лимонный
— 1 шт
Масло оливковое
Соль
Приготовление
Я сделала половину порции.
У меня был свежий и очищенный большой кальмар.
Кальмары отварить в подсоленной воде примерно 2-3 минуты. Остудить и нарезать их тонкими кольцами. Сбрызнуть чуть-чуть лимонным соком
Сыр натереть на крупной тёрке.
Мелко порубить зелень.
Орехи поджарить на сухой сковороде. В рецепте автор предлагает также кедровые орехи, я использовала только грецкие.
В последнюю очередь очистить яблоко и нарезать его очень мелко. Если натереть его на тёрке, то яблоко "даст" много сока, а таким образом остаётся достаточно сухим. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Уложить слоями в салатницы или, как я, в стаканчики (у меня обыкновенные низкие стаканы для аперитива): кальмары - зелень - яблоко - орехи - сыр... В рецепте автор предлагает майoнез, но я заправила салат оливковым маслом и лимонным соком.
Можете подать такой салат-закуску с мадленами (у меня они из тыквы, сливочного сыра, семечек тыквы и грецких орехов), и Ваши гости или родные останутся довольны!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4373 Салат "Нежный кальмар" с яблоком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Нежный и лeгкий салат из кальмара и яблока на праздничный стол или просто для тех, кто на диете. Готовится очень быстро.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Катеnок под названием "Нежный кальмарчик" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
