Автор: Leena
Описание: Я не большой мастер в изготовлении и украшательстве тортов. Но любимый сайт я не могу не поздравить!
С Днем Рождения, любимый и очень дорогой для меня Поваренок!!!
|
|
Готовим два типа бисквита. Один белый, другой коричневый. Я бисквит готовлю очень просто. Взбиваю два яйца с сахаром в крутую пену, кладу две столовые ложки муки и осторожно перемешиваю. Выливаю это тесто в форму 27 см. Пеку до румяного цвета при 180 градусах. Затем повторяю процесс. Получается два коржа. |
|
Для темного бисквита я проделываю то же самое, только добавляю по одной столовой ложке какао. Таким образом, у меня получилось 2 белых коржа и 2 коричневых. |
|
Далее готовим два типа крема: белый и коричневый. Белый - это взбитые с сахаром жирные сливки до устойчивых пиков. А для приготовления коричневого крема размягченное сливочное масло взбиваем до бела. Продолжая взбивать постепенно добавляем сгущенное молоко и 1-2 ложки какао. |
|
Затем я приготовила заварной крем из брикета по инструкции. И соединила его с масляно-сгущеночный кремом. |
|
Для пропитки в крепко заваренный кофе я добавляю столько сахара, чтобы было весьма сладко и наливаю ликер с коньяком. Количество коньяка регулируем по вкусу. |
|
Затем собираем торт. Сначала белые коржи, хорошо пропитанные пропиткой и обильно смазанные взбитыми сливками. Темные коржи я обрезала, приложив тарелку, уменьшив диаметр, пропитала и обмазала со всех сторон коричневым кремом. |
|
Бока торта я украсила слегка обжаренными миндальными лепестками. А верх торта обсыпала тертым темным шоколадом. |
