Мясной рулет с зеленым творогом

Автор: Зиглата

Ингредиенты

• Мясо (свинина, филе с небольшой прослойкой) — 500 г
• Творог — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Масло сливочное (горкой) — 1 ст. л.
• Зелень (любая, по вкусу) — 1 пуч.
• Помидор (небольшой) — 1 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец, приправа для свинины)
• Чеснок — 2-3 зуб.

Приготовление

Мясо отбить. Замариновать с мелко рубленным чесноком, соевым соусом и специями (минут на 20-30, можно и больше).

Пока маринуется мясо приготовить начинку. Творог растереть, зелень мелко порубить, сыр натереть на мелкой терке. У меня яйцо было вареное - его тоже измельчила на тёрке. Но можно брать и сырое яйцо - даже проще. Добавить размягченное сливочное масло и всё тщательно перемешать.

Равномерно выложить начинку на мясо, не доходя немного до краев,

свернуть в рулет и сложить "улиткой".

"Улитку" уложить в фольгу (2-3 слоя), для сочности добавить нарезанный дольками помидор.

Фольгу плотно завернуть и отправить мясо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовить мясо 1-1,5 часа, в зависимости от духовки. Для образования румяной корочки можно раскрыть фольгу незадолго до готовности. Я делать этого не стала, желая сохранить большое количество выделившегося сока и максимум аромата в блюде.

Рулет разрезать на дольки и подавать с овощами, зеленью и сметаной. Очень хорошо и со сливочно-чесночным соусом.

© www.povarenok.ru