Рождественская фаршированная индейка с клюквенным соусом

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Индейка — 4,5 кг
• Бульон (куриный ) — 1,5 стак.
• Кус-кус — 1 стак.
• Яблоко — 1 шт
• Фисташки (рубленые) — 70 г
• Тимьян (свежий или сухой) — 2 ст. л.
• Петрушка — 1/4 стак.
• Соус (клюквенный ) — 300 г
• Мед (жидкий) — 1/4 стак.
• Соль (+ перец по вкусу)

Приготовление

Начинка для индюшки. Кус-кус заливаем кипящим куриным бульоном или кипятком, накрываем и даем постоять 5 минут. Взрыхляем вилкой и оставляем остывать.

Чистим фисташки, рубим. Яблоко трем на крупной терке. Петрушку и тимьян (у меня сухой) мелко шинкуем.

Орехи, яблоко и травы смешиваем с остывшим кус-кусом и добавляем клюквенный соус [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53165/]Клюквенный соус № 2[/url], солим, перчим.

Предварительно размороженную индейку промываем в холодной воде и обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем. Ложкой заполняет полость индейки приготовленным фаршем. Затем кладем на противень и отправляем в разогретую до 160* духовку на 2 часа 50 минут.

За 20 минут до готовности, глазируем индейку. Для глазировки смешиваем 1/4 стакана меда с клюквенным соусом [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53164/]Клюквенный соус из свежемороженной ягоды[/url]. Получаемся румяная, красивая корочка! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! С РОЖДЕСТВОМ!

© www.povarenok.ru