Суп «Лев Толстой»

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Бульон (куриный или вода) — 4 л
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Картофель — 4-5 шт
• Рис — 5 ст. л.
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
• Сырок плавленый — 2 шт
• Специи (соль и перец)
• Петрушка (зелень)

Приготовление

Яйца и плавленый сырок натереть на терке.

Сварить куриный бульон. Процедить. Чтобы не пачкать много посуды, тушу сразу в кастрюле, в которой будет супчик ;-), если не устраивает, то лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Отдельно в кастрюле пассеровать лук и морковь в сливочном масле или в маргарине до приятного аромата.

Выложить морковь с луком в бульон. Довести до кипения. Как закипит, в бульон положить картофель (нарезанный кубиками) и рис. За 5-10 минут до готовности картофеля и риса, в суп положить яйца и сырок. Когда картофель и рис будут готовы, добавить нарезанную зелень. Через минуты 2 выключить плиту. Солить и перчить по вкусу. [quote]Слова автора. P.S. Я варю это кол-во продуктов на 3-3,5л бульона, но у меня муж любит густой суп. Поэтому кол-во картофеля и риса нужно регулировать по своему вкусу. Этот суп можно готовить и без куриного бульона, в этом случае добавить 2 куриных кубика.[/quote]

© www.povarenok.ru