Жаркое в рукаве "По-грузински"

Автор: elena777

Описание: Это жаркое я приготовила вчера на ужин, получилось очень вкусно: сочные ломтики телятины, нежная картошечка, кусочки чернослива и грецкие орехи делают блюдо удивительно ароматным, а незаменимые грузинские специи и зелень петрушки придают жаркому некую пикантность.

Ингредиенты

Телятина (мякоть) — 300 г
Картофель — 6-7 шт
Лук репчатый — 2 шт
Кукуруза (консервированная) — 3-4 ст. л.
Петрушка (нарезанная) — 3 ст. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Тмин (без горки) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Листья салата (листовой, для украшения)
Чернослив (без косточек) — 4-5 шт
Орехи грецкие — 3-4 шт
Масло растительное (без запаха, для жарки) — 3-4 ст. л.
Чеснок — 1-2 зуб.
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Жаркое в рукаве По-грузински ингредиенты

Телятину промыть, нарезать ломтиками, добавить порезанный соломкой лук, тмин, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Эту смесь обжарить на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Слегка остудить.

Добавить картофель, порезанный ломтиками, кусочки чернослива и порубленные орехи.

Затем посыпать хмели-сунели, порезанной петрушкой (у меня была замороженная), слегка посолить, добавить консервированную кукурузу и 2 ст. л жидкости из кукурузы, мелкопорезанный чеснок, перемешать.

Отрезать кусок рукава (примерно 40 см), крепко завязать один конец. Выложить приготовленную массу в "мешочек" и завязать нитками второй конец. Положить на противень, проткнуть верх рукава зубочисткой в нескольких местах и выпекать в разогретой духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Готовое жаркое выложить на листья салата, разрезав верх рукава ножом.

Попробуйте, очень-очень вкусно! А аромат просто божественный!

Приятного аппетита!

Жаркое в рукаве "По-грузински" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/