Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Красная рыба солeная

Автор: LuchOK

Красная рыба солeная

Описание: Захотелось красной рыбки, а цены кусаются? Намного дешевле, проще и вкуснее посолить рыбку самой!

Ингредиенты

Приготовление

Красная рыба солeная ингредиенты Берем красную рыбу. Я покупала филе горбуши (пласт)с/м, хотя можно абсолютно любую. Размораживаем.

Красная рыба солeная ингредиенты Одну чайную ложку соли

Красная рыба солeная ингредиенты Смешиваем с одной чайной ложкой сахарного песка.

Красная рыба солeная ингредиенты Берем приправу для засолки рыбы. Можно взять и любую другую приправу для рыбы. Не обязательно именно для засолки.

Красная рыба солeная ингредиенты И добавляем к смеси сахара и соли. Внимание! Пропорция сахара и соли должна быть такова: 2 ч. ложки соли + 1 ч. ложка сахара. Поскольку у меня в приправе для рыбы соль уже входила в состав, я брала только 1 ч. л. соли. Если в Вашей приправе соли в составе нет, то Вы должны брать именно 2 ч. ложки соли + сахар, ну и приправу соответственно. Такого количества смеси хватит чтобы посолить 500-1000г рыбы.

Красная рыба солeная ингредиенты Посыпаем рыбу с двух сторон нашей смесью и немного натераем.

Красная рыба солeная ингредиенты Наливаем сверху рыбы немного подсолнечного масла и равномерно распределяем по поверхности с одной и с другой стороны.

Красная рыба солeная ингредиенты Кладем рыбу в тару для соления мякотью вниз. Если у Вас целая рыба, то всё равно какой стороной :). Я использую пластмассовый лоток для холодца с крышкой.

Красная рыба солeная ингредиенты Закрываем крышкой

Красная рыба солeная ингредиенты И ставим в холодильник. Если пласт тонкий (2-3 см, как у меня) через сутки рыба будет готова. Ну а если солится целая рыба, то суток будет маловато (нужно 2-3 дня).

Красная рыба солeная ингредиенты Достаем из холодильника рыбку. Нарезаем, украшаем. Приятного аппетита!




Красная рыба солeная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru