Автор: Anna_usa
Описание: Рецепт этого блюда я увидела по телевизору, и мне он понравился своей простотой. Несложный в приготовлении, да и продукты вполне доступны всем, ну а во вкусе я даже не сомневалась. Разве итальянские блюда бывают невкусными? Попробуйте и сами убедитесь.
|
|
Hеобходимые продукты + оливковое масло. |
|
Баклажан, кабачок, болгарский перец нарезать соломкой. |
|
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко нарубить. |
|
Зелёный лук мелко нарезать. |
|
Ракушки отварить, как указано на упаковке. |
|
Обжарить лук на оливковом масле до светло-золотистого цвета и добавить к нему нарезанные соломкой овощи. Тушить минут 10 до полуготовности (соль не добавляем, чтобы овощи не пустили сок раньше времени). |
|
Добавить томатный соус и мелко нарубленный чеснок. Если соус сильно густой, то можно добавить немного воды. Всё перемешать и потушить ещё минут 5-7. |
|
Слить воду с ракушек и добавить их в овощи с томатом, аккуратно перемешать и тушить всё вместе на медленном огне ещё минут 10. |
|
В самом конце добавляем соль, перец по вкусу и посыпаем зелёным луком. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться. |
|
Перед подачей посыпать блюдо пармезаном и украсить зелёным лучком. Приятного аппетита! |
