Кукурузный хлеб с красным луком и чесноком

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто) — 200 г
• Мука кукурузная (в тесто) — 100 г
• Дрожжи (сухие быстродействующие "Саф-Момент", в тесто) — 7 г
• Вода (в тесто) — 125 мл
• Сахар (в тесто) — 1/2 ст. л.
• Масло растительное (в тесто) — 3/4 ст. л.
• Соль (в тесто) — 1/2-1 ч. л.
• Лук красный (средний) — 1 шт
• Чеснок (средний) — 3 зуб.
• Уксус (бальзамический) — 2 ч. л.
• Масло оливковое (для жарения) — 1 ст. л.
• Сахар коричневый (для начинки) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Добавить все ингредиенты для теста в ведерко хлебопечи (закладку производить в том порядке, который рекомендует производитель). Включить режим "Пицца".

Если тесто замешивается вручную, то соединить два вида муки, соль сахар и замесить тесто, постепенно вливая воду. В конце замешивания добавить растительное масло. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто подходить на 1 час.

Лук и чеснок нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости. Влить бальзамический уксус, соединить с коричневым сахаром и перемешать. Готовить еще 3-5 минут, уменьшив огонь и постоянно помешивая. Остудить.

Смазать руки растительным маслом, размять тесто в виде небольшого круга. Выложить начинку.

Свернуть рулетом. Слегка присыпать мукой и сделать надрезы.

Переложить в форму или на противень, смазанный растительным маслом или выстланный пекарской бумагой. Накрыть тканевой салфеткой и оставить для подъема еще на 20 минут.

Выпекать в разогретом до 200°С духовом шкафу около 25-35 минут. Дать хлебу остыть. Хранить в тканевом мешке или в полиэтиленовом пакете.

© www.povarenok.ru