Автор: Lzaika45
Описание: Испекла торт. Тут позвонили друзья и пригласили в гости. Естественно, торт "пошeл" с нами. И, хотя он неказистый на вид... зато очень вкусный!
|
|
5 желтков растереть с 0,5 стак. сахара, Добавить сметану, какао, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. |
|
Форму для выпечки застелить промасленной бумагой, вылить в неё тесто и выпечь корж (при температуре 180*, до "сухой палочки"). Остудить. Разрезать на 3 части. |
|
Из вафельных коржей (у меня квадратные) вырезать 2 круга по размеру тортика... |
|
4 белка взбить с 1 стак. сахара до устойчивой пены. |
|
Вафельные коржи смазать белковой массой. |
|
Выпекать при низкой температуре (100-120*) приблизительно 1,5 часа... Чтобы белки подсохли и стали хрустящими, но не пригорели... |
|
Для пропитки развести пачку горячего шоколада в полстакана горячей воды, добавить коньяк по вкусу. Пропитать бисквитные коржи. |
|
Для крема взбить варёную сгущёнку с маслом до пышности... |
|
Для обсыпки боков я покрошила остатки вафельных коржей и смешала их с кокосовой стружкой... |
|
Собираем торт чередуя бисквитные и вафельно-белковые коржи, промазываем их кремом. Сверху торт я намазала белковым кремом, приготовленным из 2-х взбитых с 0,5стак. сахара на водяной бане белков. В конце взбивания добавила пару кристалликов лимонной кислоты. Бока торта украсила вафельной крошкой. |
|
Сам тортик украшаем по своему желанию... |
|
Мой тортик "уходил" в гости, поэтому я его уложила в коробку По сей причине и нет фотографии в разрезе... увы... Но то, что он был очень-очень вкусным... уж поверьте!!! |
