Пирог творожный с фруктами и шоколадным муссом

Автор: Алика

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Маргарин ("для выпечки" или сливочное масло) — 50 г
• Мука пшеничная (1 стак. - в тесто; 1 ст.л. - для клубники) — 1 стак.
• Сахар (0,75 стак. - в тесто; 2 ст.л. - в мусс) — 1 стак.
• Молоко сухое — 2 ст. л.
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Молоко (для мусса) — 1 стак.
• Какао-порошок (без горки, для мусса) — 2 ст. л.
• Соль (щепотка, для мусса)
• Ванилин (щепотка, для мусса)
• Банан — 1 шт
• Клубника (свежая или замороженная) — 0,5 стак.
• Уксус (капля, для гашения соды)
• Крахмал картофельный (без горки) — 1,5 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, я брала 0,5 стакана сахара, так как сильно сладкое не люблю (сверху ведь еще будет шоколадный мусс).

Добавить творог, банан и перемешать до однородной массы.

Маргарин растопить, влить в тесто, всыпать сухое молоко и муку. Соду погасить каплей уксуса и добавить в тесто.

Форму для выпечки смазать маслом (для силиконовых форм смазка не требуется). Выложить половину теста в форму. Клубнику разрезать на 2 части, обвалять в муке и уложить, чуть вдавливая в тесто.

Укрыть клубнику второй частью теста. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Я пекла 35 минут. Пирог получается чуть влажным внутри от присутствия творога.

Пока печется пирог, приготовим шоколадный мусс. В половину стакана молока добавляем соль, ванилин, сахар, какао и доводим до кипения. Во вторую половину молока всыпаем крахмал, перемешиваем и аккуратно вливаем в горячее молоко. Варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня и даем остыть. Пирог остужаем в форме, затем вынимаем, разрезаем на порционные кусочки.

Холодный мусс взбиваем венчиком или миксером. Поливаем пирог муссом, украшаем ягодами и подаем к столу. Обращаю Ваше внимание, что пирог получается чуть влажным внутри от присутствия творога в тесте. Это не кекс.

© www.povarenok.ru