Кекс "Вишенка"

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Молоко (1 ст.л. в тесто,1 ст.л. в глазурь) — 2 ст. л.
• Вишня (замороженная, без косточек) — 150-200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное (1 ч.л. в глазурь) — 130 г
• Мука пшеничная — 175 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Шоколад белый — 70 г

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром, добавить ванильный сахар и по одному ввести яйца, взбивая после каждого не менее 1 минуты.

Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто.

Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао-порошок, молоко, размешать.

Получаем 2 вида теста.

Выкладываем в форму первым слоем светлое тесто. Если форма требует смазать её маслом и посыпать мукой, не забываем это сделать.

На светлое тесто выкладываем тёмное.

Сверху раскидываем вишни и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, приблизительно на 30 мин. Проверяем на сухую спичку.

Даём готовому кексу остыть и поливаем глазурью. Глазурь: белый шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом и молоком, размешать до однородности.

© www.povarenok.ru