Кекс банановый "Рай"

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 150 г
• Банан — 4 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 250 г
• Ликер (банановый, я заменила вермутом) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Шоколад молочный (поломать мелкими кусочками или натереть) — 100 г
• Стружка кокосовая — 20 г

Приготовление

Смешать при помощи миксера сливочное масло (предварительно его достать, чтоб оно слегка размякло) и сахар. Отделить белки от желтков. По отдельности подмешать к масляной смеси желтки.

Размять бананы, добавить к ним ликер.

К масляно-яичной смеси добавить банановую смесь, кокосовую стружку, раздробленный шоколад и муку с разрыхлителем. Перемешать. Хорошо взбить белки и аккуратно соединить с банановым тестом.

Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 45.

Готовый кекс остудить. Украсить по желанию. Я растопила на водяной бане шоколад (50 гр), 30 гр сливочного масла и 2 ст.л. молока. И обсыпала дробленными орешками. Можно украсить шоколадной глазурью, банановыми чипсами и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru