Автор: Angel A
Описание: На сайте много супов-пюре, но такого я не нашла. Лeгкий, ароматный, пикантный, с хрустящими гренками...
|
|
С головки чеснока снять верхний слой шелухи, при этом головку не разбирать на дольки, оставить целой. Запечь в микроволновке в течении 2-3 минут. У чеснока срезать ножом кончики и выдавить чесночную мякоть в миску, размять мякоть вилкой. |
|
Подготовить овощи. Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками. В сковороду положить сливочное масло, и влить растительное масло. Выложить лук, чуть посолить, поперчить, и обжарить до мягкости, периодически помешивая. |
|
В бульон высыпать картофель, лук, чеснок. Суп довести до кипения, убавить огонь, и варить ~10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Немного посолить и поперчить по вкусу. |
|
Влить в кастрюлю молоко, пюрировать блендером. |
|
Вернуть суп на огонь и снова довести до кипения, периодически помешивая. В суп влить сливки, перемешать и немного прогреть, постоянно помешивая, но не давая закипеть. |
|
Готовый суп попробовать на вкус и, если нужно, добавить немного соли или перца. Подавать суп горячим или холодным, посыпав зеленью петрушки. |
|
Приготовить чесночные гренки. На сковороде разогреть немного масла и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Чеснок вынуть. В чесночном масле обжарить нарезанный небольшими кубиками белый хлеб. Переложить обжаренные кубики на противень и немного подсушить в духовке при температуре ~180°C. |
|
Приятного аппетита! |
