Террин "Фантазия"

Автор: barska

Описание: Очень люблю террины... Кто со мной знаком не первый день на сайте, уже давно отметил это пристрастие. Очередные террины я начинаю готовить, когда домашние требуют котлет. По сути террин - это мясная запеканка. Именно - запеканка! Из мясного фарша. Но вот сегодня - с новой начинкой. В начинке - всe, что любят мои родные. А вы... можете экспериментировать и с другими вариантами! Идеально для жаркого лета, так как очень вкусно в холодном варианте.

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный) — 500-600 г
Макаронные изделия (отварные) — 100-200 г
Паприка сладкая — 1 шт
Приправа (прованские травы)
Творог — 100-200 г
Горчица (в фарш) — 1 ст. л.
Лук репчатый (в фарш) — 1 ст. л.
Специи (соль, перец - в фарш)
Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
Булка (чёрствая, замоченная в молоке, - в фарш) — 1 шт

Приготовление

В смешанный фарш добавить измельчённую в миксере луковицу, горчицу, соль, перец, чёрствую булку, замоченную в молоке и отжатую. Тщательно вымешать.

Включить на разогрев духовку. Форму для кекса (форму для террина) смазать маслом и присыпать сухарями (мукой). Выложить на дно формы и по стенкам фарш толщиной 0,7-1 см. Середину заполнить слоями по своему вкусу.

У меня были отварные спагетти, паприка, нарезанная мелкими кубиками, и творог, присыпанный прованскими травами.

Покрыть тонким слоем фарша и закрыть фольгой (крышкой для террина). Запекать в духовке 30 минут при 180* С.

Вынуть форму, слить образовавшуюся жидкость, снять фольгу. Посыпать террин сверху кубиками паприки. Запекать ещё 15 мин. в открытом состоянии.

Террину дать остыть в форме. Нарезать порционными кусками и подавать как комплексное блюдо с холодными напитками.

Приятного аппетита!

Террин "Фантазия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/