Торт "Два сердца"

Автор: tochkaZ

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар (в медовый торт - 1 стак.; в бисквит - 150 гр; в крем - по вкусу) — 2-2,5 стак.
• Мука пшеничная (в медовый торт - 2 стак.; в бисквит - 150 гр) — 2 стак.
• Мед — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сметана (в медовый торт - 500 гр; в бисквит - 500 гр) — 1 л
• Чернослив (без косточек) — 200 г
• Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 бан.
• Мастика (для украшения)
• Масло сливочное (для украшения)
• Краситель пищевой (для украшения)

Приготовление

Торт пекли в подарок-сюрприз родителям и очень торопились, т.к. дел еще было много, поэтому процесс приготовления я не снимала. Это скорее идея оформления. Но если интересно что внутри, попробую рассказать. В принципе, все очень просто. Идея заключается в том, что каждое сердце - это отдельный тортик. Итак, одно из сердец - это медовик по рецепту Olyushka_M, который я нашла здесь и уже много-много раз пекла вкуснейший воздушный медовик, за что ей огромное спасибо! Вот ссылка на рецепт https://www.povarenok.ru/recipes/show/40471/, по которому выпекаем коржи. Для крема смешиваем вареную сгущенку со сметаной.

Второе сердце - это бисквитный тортик. Для бисквита: взбить 3 яйца и 150 гр сахара миксером, до пышной белой массы, взбивать долго, 7-10 мин. Затем, аккуратно, ложкой, подмешать 150 гр муки. Выпечь при температуре 180 гр одним коржом. Я выпекала на большом противне. Для крема смешать сметану с сахаром и, заранее распаренным в горячей воде и нарезанным мелкими кусочками, черносливом. Далее, вырезаем из бумаги шаблон нашего сердца. Берем медовые коржи и вырезаем из них 3 сердца по шаблону (просто проводя по краю острым ножом - режется очень легко). Шаблон переворачиваем и вырезаем симметричные 3 сердца из бисквитов (у меня не хватило бисквита на 3 сердечка, потому третий корж у меня получился из обрезков). Промазываем каждый тортик своим кремом и укладываем на блюдо рядышком.

Осталось украсить. По идее каждое сердечко нужно накрыть мастикой. Сестра занималась у меня этим вопросом и что-то мастики вышло маловато (племянник прилично помог этому:)), поэтому красной мастикой мы закрыли только медовое сердце. А для бисквитного приготовили крем, смешав сгущенку с мягким сливочным маслом и добавив немного красного пищевого красителя. Обмазали этим кремом второе сердце и отправили ненадолго все холодильник.

Для изготовления ремня: раскатали коричневую мастику (для цвета добавлен какао-порошок), вырезали ровный прямоугольник, выложили на торт. Пряжка - из кожуры лимона. Дырочки на ремне сделаны зубочисткой, отверстия для застегивания - выдавлены соломинкой.

© www.povarenok.ru