Цуккини в пивном кляре с брынзовым соусом

Автор: barska

Ингредиенты

• Цуккини (средний) — 1 шт
• Пиво светлое — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (сколько заберёт)
• Фета (или творог - в соус) — 100 г
• Зелень (петрушка или по вкусу, 3-4 веточки - в соус)
• Соль
• Масло растительное (для жарки)
• Сметана (в соус) — 2 ст. л.
• Перец черный (в соус)

Приготовление

Кабачки цуккини нарезать кружочками и посолить. Оставить в сторону.

Приготовить кляр: смешать пиво, яйцо и добавить муку, сколько заберёт, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Не солить!

Сделать соус: сыр фета раздавить вилкой, добавить сметану, зелень петрушки и поперчить свежемолотым перцем. Можно добавить порезанные маслины. Из творога: смешать творог, сметану, чеснок, соль и укроп.

Разогреть масло на сковороде. Выделившуюся из кабачка жидкость слить. Окунать кабачки в пивной кляр

И быстро обжарить с обеих сторон. Пивной кляр начинает пенится и образует хрустящую корочку. Внутри овощ остаётся чуть твердоватым.

Выложить обжаренные кабачки на салфетку, чтобы стекли излишки жира, но в один слой! И потом - на блюдо.

Выложить на кабачки соус. Подавать со свежими помидорами, но не накрывать ими!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru