Горбуша с соусом "Золотая рыбка"

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Горбуша (филе) — 600 г
• Приправа (для рыбы)
• Масло растительное (для жарки)
• Лук репчатый (по рецепту - лук-порей, но у нас его сейчас в магазинах нет, поэтому обычный репка, небольшого размера) — 1 шт
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Репа (среднего размера) — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Орехи грецкие (измельченные) — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сливки — 300 мл
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Филе горбуши нарезать порционно. Посолить, присыпать приправами для рыбы. Сбрызнуть растительным маслом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Лук нарезать полукольцами (если лук-порей, то кружками наискосок). Репу нарезать кубиками. Морковь - тонкими ломтиками. На 2 ст. л. растительного масла по отдельности обжарить овощи. Выложить овощи на рыбку и поставить в духовку еще на 5 минут. Затем духовку выключить, оставив в ней рыбку с овощами на 10 минут.

Пока рыбка с овощами запекается, готовим соус: зелень с чесноком измельчить. На 1 ст. л. растительного масла обжарить слегка зелень с чесноком и орехом. Добавить муку и перемешать. Тонкой струйкой влить сливки и лимонный сок. Дать закипеть. Присолить.

Готовую рыбку выкладываем на тарелку, поливаем соусом.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru