Автор: cookbystep deleted
Описание: Пирог с выраженным лимонным вкусом. Пирог влажный за счет пропитки. В нежном тесте рельефно выделяются цедра и изюм. Рецепт взят с сайта о хорошей кухне.
Перед тем как выставить рецепт, искал похожие и с помощью поисковика, и по ингредиентам, но, видимо, как-то не так задавал и сейчас обнаружил, что на сайте такой рецепт уже есть. Его разместил поваренок lena_martynova, он снабжен прекрасными пошаговыми фото и подробным объяснением! Если мой рецепт засоряет форум, то я его сразу же удалю. Но пока оставлю - может, пригодится недавно зарегистрировавшимся поварятам или позволит вспомнить такой отличный рецепт тем, кто о нем уже знает.
Еще раз прошу прощения за повтор!
|
|
Лимон помыть, залить водой и поварить на среднем огне 5-7 минут. Вынуть и оставить остывать. Пока лимон остывает, можно заняться тестом. |
|
Разбить 3 яйца в миску. |
|
Добавить к яйцам сливочное масло. |
|
В тесто добавить половину стакана сахара. |
|
В тесто засыпать стакан муки и чайную ложку разрыхлителя теста. Тесто тщательно вымешать. |
|
В тесто добавить промытый изюм. |
|
Остывший лимон разрезать на две половинки. С помощь вилки (проворачивая ее по часовой стрелке в половинке лимона) извлечь из половинок лимона лимонный сок и мякоть. |
|
Из лимонного сока и мякоти вытащить все косточки. Засыпать 3-4 ст. л. сахара. Дать пропитке постоять. |
|
Оставшуюся после извлечения сока и мякоти лимонную цедру мелко нарезать. |
|
Добавить измельченную цедру к тесту. |
|
В форму вылить полученное тесто. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут (до зарумянивания верхней корочки). |
|
Пирог вынуть из духовки и разрезать на порционные куски. С помощью маленькой ложечки распределить лимонную пропитку по всему пирогу, стараясь заливать ее между кусочков пирога. Дать пирогу полностью остыть. |
|
При подаче пирог посыпать сахарной пудрой. |
