Автор: marina davididi
Описание: Один из секретов долголетия - это употребление в пищу большого количества бобовых культур, разнообразием которых славится Греция! Вот еще одно традиционное блюдо для долгой и здоровой жизни!
|
|
Моем и чистим фасоль от жилок. Если фасоль молодая, то чистим только носики. Выбирая фасоль, обратите внимание, чтобы мякоть стручка была сочная, а фасолинки внутри были как можно меньше. |
|
Подготавливаем остальные ингредиенты. Режем лук. |
|
Помидоры очищаем от шкурки и делаем томат любым приемлемым способом (терка, блендер, нож, мясорубка...) Желательно использовать свежие помидоры, т. к. они придают блюду более богатые вкусовые качества и витамины. Можно заменить готовым томатом и добавить томатную пасту. |
|
Очищаем картошку, режем крупными кусками. |
|
Приступаем к приготовлению. Слегка обжариваем лук на оливковом масле (0,5 стакана) на большом огне. |
|
Добавляем фасоль и картошку тушим 15 минут, чтобы она немного обмякла. Добавляем томат, соль, перец. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности примерно 30 минут. Блюдо подается с фетой. Можно употреблять как в горячем, так и в остывшем (холодном) виде. |
