Автор: Kartakova
Описание: Конкурс нас застал, когда мы гостевали у бабушки в Воронежской области, коричневый сахар (главное условие конкурса) найти удалось не сразу.
Каштаны - это коронное блюдо нашей бабушки, самые важные праздники не обходились без них.
Решили, что рецепт будет представлять маленький поваренок Александра, за кадром ей помогала мама и тeтя.
|
|
Ингредиенты |
|
Делаем начинку: замороженные вишни без косточки высыпаем в ковш, засыпаем 1 стаканом коричневого сахара, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем в течение 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Затем отделить вишни от сиропа через друшлаг. Можно использовать вишни из вишневого варенья без косточки. |
|
Делаем тесто: натираем пачку маргарина на крупную терку, добавляем 2 ст. ложки сметаны, в сметану добавляем 0,5 чайной ложки соды, добавляем 5 вареных яичных желтков |
|
Желтки растираем ложкой, добавляем 2 стакана муки, все перемешиваем |
|
Замешиваем тесто по густоте как на вареники, раскатываем в колбаску, нарезаем |
|
Делаем лепешки, кладем в начинку 2-3 вишни и скатываем в шарики |
|
Выкладываем шарики на холодный противень, ничем предварительно не смазывая, ставим в разогретую духовку (200 град.) на 10-15 минут, печь до румяной корочки |
|
Делаем сироп: в ковш кладем сливочное масло, какао, стакан коричневого сахара, 2 ст. ложки воды, ставим на небольшой огонь, мешаем до растворения сахара в течение 5-7 минут, не давая сиропу закипеть. |
|
Готовые остуженные шарики обмакиваем в сироп и обсыпаем предварительно натертыми на терку вафлями. |
|
Готовые каштаны выкладываем на тарелку, украшаем листьями каштана, фотографируем и отправляем на конкурс "Сладкая осень":) И ждем результатов, скрестив пальцы, ведь бабушка давно мечтает о хлебопечке |
