Чечевичное рагу с пряностями

Автор: Haruka

Ингредиенты

• Чечевица (красная) — 1/2 стак.
• Картофель — 2 шт
• Морковь (крупная или две небольших) — 1 шт
• Лук репчатый (маленькая головка)
• Чеснок — 1 зуб.
• Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
• Тмин (молотый) — 1/4 ч. л.
• Корица — 1/4 ч. л.
• Бульон (овощной или вода + соль по вкусу) — 2 1/2 стак.
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Был в те времена у одного царя сын Нехочух. На все у него был один ответ: "Не хочу, не буду". Ни один знатный повар не мог ему угодить. Издал тогда царь указ: "Кто сможет приготовить блюдо и угодить царевичу, тот получит мешок золота и станет придворным поваром, а кто - нет, тому голова с плеч". В это время по улицам города бродил юноша в поисках работы и богатств, услышал он указ и подумал: «Была - не была, авось повезет...» Тогда юноша направился прямиком во дворец. Во дворце его проводили сразу на кухню, где юноша стал готовить Рагу из чечевицы с пряностями. Взял он сначала красную чечевицу, промыл, слил воду.

Почистил картофель и нарезал небольшими кусочками.

Очистил морковь и тоже нарезал небольшими кусочками.

Взял луковицу, зубчик чеснока и все измельчил.

Разогрел сковороду с маслом, добавил морковь, картофель, лук, чеснок - перемешал и стал жарить на большом огне пять минут. Добавил кориандр, тмин и корицу. Быстрыми движениями все перемешал, добавил чечевицу и бульон, опять перемешал. Довел до кипения, накрыл крышкой. Убавил огонь до минимума и оставил кипеть на медленном огне до готовности минут 20. А пока юноша готовил, по дворцу витал вкусный пряный аромат. Почуяв с кухни аромат, царский сын спросил сперва: «А чем это так вкусно пахнет?» «Это готовит юноша чечевичное рагу!» «Несите скорее, я ХОЧУ кушать!!!» Радости царя не было предела, теперь его стали называть Хочухой!!! А юноша получил мешок золота и стал придворным поваром!

© www.povarenok.ru