Долма

Автор: Гиперборей

Ингредиенты

• Мясо — 200 г
• Рис — 1 ст. л.
• Лист виноградный — 8 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Помидор (средние) — 4 шт
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Хмели-сунели (для зажарки) — 1 ст. л.
• Фенхель (семена)
• Кориандр
• Паприка сладкая
• Базилик (сушеный)
• Хлеб — 100 г
• Перец черный

Приготовление

Смешиваем измельченное мясо с хлебом и рисом, добавляем специи и хорошенько вымешиваем.

Виноградные листья опускаем в кипящую воду на 5 минут, затем вынимаем и остужаем. Заворачиваем в них подготовленный фарш.

На разогретую с маслом сковороду высыпаем хмели-сунели. После того, как распространится аромат, добавляем нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. По истечении 10 минут вливаем измельченные помидоры и тушим смесь.

Подготовленные "голубчики" укладываем в посуду и заливаем зажаркой. При необходимости добавить воду. Солим, перчим по вкусу. Тушить на малом огне.

Через 30-40 минут блюдо готово! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru