Автор: ledi701
Описание: Карась в духовке - это прекрасное блюдо, так как сладкое мясо карася, на мой взгляд, ни с чем не сравнить, а приготовить его - проще простого. Это блюдо прекрасно подойдет и на праздничный, и на повседневный стол.
|
|
Карася очистить от чешуи, выпотрошить и обязательно удалить жабры и тщательно промыть рыбу под холодной проточной водой. А для того, чтобы мелкие косточки во время приготовления стали мягкими и не доставляли неприятностей во время еды, на рыбе нужно сделать крестообразные надрезы с двух сторон, используя острый нож. |
|
Когда вода с карася полностью стечет, его обмазать солью, перцем и специями со всех сторон. Выложить рыбу в миску и дать постоять минут 20. А тем временем можно заняться приготовлением начинки. |
|
Рис промыть и отварить до готовности. |
|
Одну луковицу порезать кубиками и обжарить на растительном масле. |
|
Обжарить грибы на растительном масле. |
|
В чашке смешать рис, грибы, лук и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом. |
|
Рыбу нафаршировать приготовленным фаршем. |
|
Фольгу смазать растительным маслом, в нее завернуть рыбу и уложить на противень. |
|
Теперь мы займемся второй рыбкой. Ее мы приготовим немного иначе. Уже подготовленную, обмазанную специями рыбу мы обкладываем нарезанным кольцами луком. Точно так же, как и первую рыбу, заворачиваем в фольгу и укладываем на противень. Все, обе рыбы уже готовы, и их можно отправлять в духовку t=180-200 град. на 25-30 мин. |
|
Через 25-30 мин. мы достаем рыбу из духовки, разрезаем фольгу и обильно обмазываем рыбу майонезом. |
|
Точно так же мы поступаем и со второй рыбой. Обмазанные рыбки мы опять отправляем в духовку, не заворачивая в фольгу (в режиме "гриль") на 10 мин. - до появления румяной корочки. |
|
Достаем рыбу из духовки и перекладываем аккуратно на блюдо. |
|
Украшаем по своему усмотрению. |
