Салат с рукколой, авокадо и семгой

Автор: Irena Paloma

Ингредиенты

• Авокадо — 1-2 шт
• Семга (или форель слабосоленая) — 200 г
• Листья салата (руккола) — 100 г
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Яйцо перепелиное (можно взять куриные - 4-5 шт.) — 15-20 шт
• Йогурт (натуральный, для соуса №1) — 100 г
• Укроп (свежий, для соуса №1) — 1 пуч.
• Соль (для соуса №1) — 0,5 ч. л.
• Помидоры черри (для украшения) — 8 шт
• Приправа (для салата, по вкусу, для соуса №1)
• Масло оливковое (для соуса №2) — 2 ст. л.
• Соевый соус (для соуса №2) — 1 ч. л.
• Уксус (бальзамический, для соуса №2) — 1 ч. л.

Приготовление

Такие продукты нам понадобятся (не все успела сфотать, т. к. авокадо с огурцом уже пошли в нарезку))).

Огурцы нарезать соломкой, авокадо - кубиками, семгу - соломкой, яйца - пополам (можно четвертинками, если куриные, то крупно порубить), рукколу порвать пополам. На тарелку выложить "подушку" из рукколы, все нарезанные ингредиенты, украсить помидорками черри (по вкусу). Для соуса смешать йогурт, рубленный укроп, натертый кусочек огурца (у меня пошла где-то четвертинка огурчика), соль, сухие травы для салата. Салат готов! Приятного аппетита! Надо отметить, что здесь можно поэкспериментировать с салатной заправкой. Вариант с йогуртом взят из журнала, но! Я настойчиво рекомендую еще один соус (вдруг, кто не знает): 2 ст. л. оливкового масла + 1 ч. л. соевого соуса + 1 ч. л. бальзамического уксуса, все хорошо смешать, консистенция получится слегка густая, готово! Заправлять салат непосредственно перед подачей, либо можно выставить в соуснике на стол. Если вы будете использовать соевый соус - не солите салат! В зависимости от того, какой соус вы используете, получатся совершенно разные вкусы!

© www.povarenok.ru