Королевская ватрушка

Автор: Утро

Ингредиенты

• Масло сливочное (охлажденное) — 200 г
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сахар (1/3 стакана в тесто и 2/3 стакана в начинку) — 1 стак.
• Сода (на кончике ножа, погасить уксусом, добавить в тесто. Или 1 чайная ложка разрыхлителя.)
• Творог (18%) — 500 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Ванильный сахар — 0.5 ч. л.

Приготовление

Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло плотное, но не замороженное). Добавляем сахар, муку и соду (или разрыхлитель).

Ложкой растираем масло и муку, получилась крошка.

Начинка. Смешиваем творог, сахар, яица до однородной массы.

В смазанную маслом форму выкладываем половину крошек теста. Разравниваем. Выливаем начинку. Все это закрываем оставшимися крошками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И держим до подрумянивания. У меня стоял минут 40-45.

© www.povarenok.ru