Автор: Ketti-lis
Описание: Люблю рецепты, где минимум ингредиентов. Жалко, таких мало. Приходится придумывать самой, тем самым оправдывая свою пожизненную лень. Хотя я не то что бы ленивая, я просто не люблю напрягаться:). А если задуматься, ребят, то согласитесь, ведь где меньше всего ингредиентов, тем сложнее всего создать рецепт. Донести какую-то свою мысль, вкус, желание и при этом использовать минимум возможностей.
Этот рецепт как раз из разряда минимализма. Минимум ингредиентов, минимум хлопот и максимум вкуса. Это кредо моего подхода к кулинарии.
А почему такое название «Сумерки», отвечу в самом конце рецепта, в теме «мысли вслух»
|
|
Почти во всех моих рецептах количество ингредиентов не имело особого значения, главное было уловить смысл и суть приготовления. Это первый, пожалуй, рецепт, где «размер» имеет значение:). Ребят, очень важно выдержать эти пропорции, что я указала выше. Иначе просто ничего не получится. И нельзя ничего ничем заменять, короче, эксклюзив полный! (смеюсь, конечно) |
|
Готовится все очень просто. Смешиваем в миске уксус, сахар, масло и соевый соус. Смешать, но не взбалтывать:) (ладно, опять смеюсь, меня кидает от Джеймса Бонда к Сумеречной саге). Нарезать лук. Куриные крылья положить в широкую миску, чтобы потом было удобно перемешивать и залить подготовленным маринадом. Поставить в холодное место. Я отнесла на балкон, и посмотрите, как паршиво на улице... А через две недели ведь Новый год… а на дворе слякоть. Я сегодня бегала в магазин в кроссовках обычных, в которых летом на дачу езжу, и это в декабре месяце! Ладно, к рецепту возвращаемся, по поводу лука. Его можно рассматривать только как составляющую маринада. Перед жаркой выбросить. А если лук любите, то жарьте вместе с курицей. Получается сладкий и хрустящий. Я люблю и жарю вместе. Держать в маринаде крылья я советую не более часа. Маринад очень ядреный. Иначе просто пойдет обратный процесс, и куриное мясо начнет дубеть. |
|
Разогреть духовку до 200 град. Выложить в подходящую посудину курицу и залить маринадом, лук выложить сверху. Запекать в духовке приблизительно час. При этом периодически поливая выделяющимся соком. Когда увидите, что сок от крылышек стал тягучим, то пора вынимать. |
|
Вот типа такого должно получиться. Мягкая куриная мякоть под хрустящей карамелью. Вкус на грани, балансируя между сладким и соленым, буквально на острие ножа. И еще заметьте, что соль мы не добавляем. Она не нужна. Это блюдо для любителей азиатской кухни. Получается что-то такое сладко-пряное. Я очень люблю это блюдо. Надеюсь, что кому-то тоже понравится |
|
Ну а теперь, как и обещала, по поводу названия. Сумерки... Я думаю, многие уже догадались, что я фанатка книг Стефани Майер про Сумеречную сагу, что я обожаю все фильмы, которые сняли по этим книгам, я полностью и безоговорочно влюблена в Эдварда Каллена и Беллу Свон, в них двоих одновременно:) Мне даже кажется, что я на этой фотке сама уже на вампиршу стала похожа:) Эти книги стоят на моей полке наравне с моими любимыми с юности "Сага о Форсайтах" Голсуорси и "Сто лет одиночества" Маркеса. Не надо только надо мной смеяться, надо мной и так уже ржут все подруги, а я просто хочу верить в такую любовь, которая перейдет все границы, которой ничего не подвластно. Я уверена, что все мы о такой любви и мечтаем. Так что Сумерки - название, ведь какой бы ни был хороший день, но он заканчивается, и наступают Сумерки... и главное, чтобы эти сумерки никогда не наступили в вашей душе, чтобы в ней всегда все было ясно и понятно. А я как всегда остаюсь искренне ваша Кетти-лис. |
