Чебуреки с рубленым мясом и капустой

Автор: groza__86

Ингредиенты

• Тесто пельменное — 600 г
• Телятина — 400 г
• Капуста белокочанная — 1 шт
• Морковь — 3 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Приправа (чеснок сухой) — 1 горст.
• Масло растительное — 50 г
• Базилик (сухой) — 1 горст.
• Петрушка (сушеная) — 1 горст.
• Укроп (сухой) — 1 горст.
• Смесь перцев (молотых) — 1 горст.
• Соль — 1 горст.
• Сметана — 2 ст. л.
• Кетчуп (или том.паста) — 3 ст. л.

Приготовление

Итак, собираем на столе все ингредиенты. Капусты у меня средний кочан, при желании можно увеличить или уменьшить

Нарезаем капусту и морковь тонкими полосками, чеснок мелко режем, мясо нарезаем на пластинки, затем на тонкие полоски. Складываем всё в сковороду (масло не льем), льём маленько воды. Сначала капуста, затем чеснок, затем мясо и ставим тушить на большой огонь. Через 20 минут солим, перчим, добавляем сушёные травы и чеснок, тушим дальше. По необходимости подливаем воду, чтобы не подгорело.

Минут через 30 добавляем 2 ст. ложки сметаны и кетчупа (том. пасты) на глаз, тушим ещё минут десять и получаем вот что. Перекладываем в другую посуду и остужаем.

Пока начинка остывает, раскатываем тесто.

Когда начинка остыла, накладываем её на тесто, не жалея и делаем чебурек.

Вот что у нас вышло

Затем наливаем масло в сковороду, НЕ МНОГО, примерно на 2 мл.

Не дожидаясь пока масло начнёт булькать, кладём чебуреки на сковороду. Когда с одной стороны чебурек подрумянится, переворачиваем и накрываем крышкой.

Примерно через минуту получаются вот такие чебуреки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru