Хрустящие хлебцы с салатом из брынзы

Автор: Desert rose

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Мука ржаная — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Масло сливочное — 70 г
• Брынза (мягкая, слабосоленая) — 50 г
• Грибы (опята или шампиньоны) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Зелень
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сахар

Приготовление

Замесить тесто для ржаных хлебцов. Смешать оба вида муки, добавить по щепотке соли и сахара, растопленное сливочное масло, стакан холодной воды и замесить тесто.

Хорошо его вымесить, скатать в шар. И оставить отдохнуть на 20 минут под салфеткой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Разрезать на квадраты или прямоугольники.

Переложить их на смазанный растительным маслом противень и выпекать до золотистого цвета в духовке при температуре 180-200 град.

Приготовить салат. Грибы залить небольшим количеством воды, посолить и потушить минут 5-7 (Мелкие опята можно не резать. Крупные и шампиньоны - измельчить). Воду слить

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. В конце добавить грибы и чуть обжарить вместе с луком

Нарезать кубиками брынзу и помидоры. Мелко нарезать зелень. Соединить все ингредиенты салата. Полить его маслом, оставшимся от жаренья лука и грибов, посолить, поперчить. Сбрызнуть лимонным соком

© www.povarenok.ru