Фасолевый салат с апельсиновой заправкой

Автор: Silverina1

Описание: Очень вкусный салат из простых продуктов! Можно использовать также в качестве гарнира. Фасоль богата белками, поэтому в постные дни данное блюдо будет прекрасным угощением :-)

Ингредиенты

Фасоль (белая консервированная - 1 бан. + красная консервированная - 1 бан.) — 2 бан.
Лук зеленый (несколько перышек, 4-5, можно больше)
Кинза (можно заменить петрушкой или базиликом по вкусу, но с кинзой вкуснее) — 1 пуч.
Сок апельсиновый (из 1 апельсина)
Цедра апельсина (с 1 апельсина)
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Орегано (сушёный, щепотка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Фасолевый салат с апельсиновой заправкой ингредиенты

Белую фасоль промыть и выложить в чашку.

Аналогично поступить с красной фасолью.

Зеленый лук и кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Апельсин вымыть, обдать кипятком, вытереть насухо. В небольшую мисочку снять с апельсина цедру, выдавить сок, добавить выдавленный или мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Добавить орегано и оливковое масло. Взбить заправку до однородности.

И добавить ее к фасоли. Салат желательно убрать в холодильник на 30-60 минут, чтобы фасоль пропиталась ароматами и вкусом заправки.

Подавать в качестве салата или гарнира.

Приятного аппетита! :-)

Фасолевый салат с апельсиновой заправкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/