Постный хлеб с грибами и красным луком

Автор: Ттшка

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан - 240 мл.) — 3 стак.
• Вода (теплая) — 1 стак.
• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Шампиньоны — 300 г
• Лук красный (можно взять любой ) — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, оставить на 10-15 минут.

В большую миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).

Начать замешивать тесто - вначале лопаткой (или как вам удобно), затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности. Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.

Тем временем займемся начинкой. Нарезать грибы..

.. и лук.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы и тушить около 15 минут. Остудить, смешать с мелко нарезанной зеленью.

Пока мы занимались начинкой, наше тесто подошло.

На присыпанном столе мукой раскатать тесто в прямоугольник, равномерно распределить начинку, отступая от краев примерно на 1 см.

Свернуть рулетом, защипать края. Положить швом вниз в смазанную форму для хлеба (кексов).

Оставить на 20-30 минут, чтобы хлеб подошел. Смазать растительным маслом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Аккуратно вынуть из формы, остудить на решетке. Можно подавать к столу! Я, конечно же, в очередной раз не смогла дождаться того, пока он остынет, потому как мои мужчины срочно требовали окончания фотосессии, чтобы приступить к дегустации.

© www.povarenok.ru