Описание: Телятина в остром соусе Pomito Arrabiata с каперсами. Рецепт от PARMALAT.
Ингредиенты
Телятина
(одним куском, предпочтительно огузок или подбедерок)
— 800 г
Соус
(1 пачка соуса Pomito Arrabiata)
— 370 г
Зира
(семена)
— 1 ч. л.
Кориандр
(семена)
— 1 ч. л.
Каперсы
— 1 ст. л.
Петрушка
— 1 пуч.
Масло оливковое
— 100 мл
Соль
Перец черный
Приготовление
Зиру и кориандр поджарить на сухой сковороде, переложить в ступку и растолочь пестиком. Добавить по большой щепотке соли и перца, перемешать. Натереть телятину полученной смесью пряностей. В сотейнике на среднем огне разогреть масло, положить мясо и обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки. Добавить столько воды, чтобы она покрыла мясо. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Готовить 1, 5 ч, перевернув мясо в середине процесса приготовления и влив в этот момент соус. Готовое мясо вынуть из сотейника, переложить на блюдо и тонко нарезать. В сотейник добавить измельченные каперсы и мелко нарезанную петрушку, прогреть до кипения. Подать телятину, полив соусом, с печеной картошкой.
Приятного аппетита!
На правах рекламы Телятина в остром соусе с каперсами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Телятина в остром соусе Pomito Arrabiata с каперсами. Рецепт от PARMALAT.
