Автор: LaCostena
Описание: В этом десерте используется сыр Маскарпоне.
Маскарпоне (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в конце XVI — начале XVII столетий.
Я решила соединить 4 самые вкусные кулинарные составляющие: бисквит, свежие ягоды, сыр маскарпоне и безе.
У этого десерта есть только один подводный камень - его просят готовить каждый вечер! :)
|
|
Часть 1: Готовим бисквит. Соединим сливочное масло и сахарную пудру. |
|
Отделить желтки от белков. |
|
Желтки ввести в смесь сливочного масла с пудрой. |
|
100г муки и разрыхлитель добавить в тесто. |
|
Добавить мед и замесить тесто. |
|
В формочки вылить тесто. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. |
|
Часть 2. Готовим безе Рецепт я готовлю классический - 3 белка взбить в крутую пену, добавить 100 г сахара. |
|
Взбивать до крутых пиков. Переложить в кулинарный мешок. |
|
Сделать большие безе по размеру формочек. У меня получилось 9 бисквитов, соответственно сделала 9 безе. Из остатков сделала маленькие безешки. Выпекала 60 минут в духовке при 120 градусах. |
|
Часть 3. Готовим начинку Соединить сыр маскарпоне и мед. |
|
Перемешать до состояния однородного крема. |
|
На готовый бисквит выложить маскарпоновый крем. |
|
Добавить свежую голубику, или любую свежую ягоду, которая есть в холодильнике. |
|
Часть 4. Все соединяем Готовое безе достать из духовку. Я люблю, когда безе с хрустящей корочкой, но мягкое внутри. |
|
Безе выложить на бисквит с кремом и ягодами. |
|
Я назвала десерт "Один укус", потому что он съедается нереально быстро. |
|
Идеальное сочетание бисквита, крема, ягод и безе подарит Вам несколько приятных минут в предвкушении предстоящего лета! |
