Овсяной хлеб закусочный

Автор: sladkay83

Ингредиенты

• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Соль — 8 г
• Масло сливочное — 60 г
• Мед — 4 ст. л.
• Хлопья овсяные — 70 г
• Дрожжи (сухие) — 6 г
• Сыр твердый — 80 г
• Ветчина — 100 г
• Зелень (укропа и петрушки, по желанию)
• Яйцо куриное (для смазывания)

Приготовление

Замесить тесто из молока, муки, соли, масла, меда, хлопьев, дрожжей. Я замешивала в хлебопечке. Даем тесту отдохнуть в теплом месте 20 минут (накрыть полотенцем).

Пока тесто отдыхает, подготавливаем начинку. Сыр и ветчину режем мелкими кубиками. Смешиваем и по желанию добавляем нарезанный укроп и петрушку.

Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Посыпаем сверху начинкой, немного отступая от краев.

Сворачиваем рулетом, защипываем хорошо шов и бока. Форму смазываем растительным маслом. Складываем наш рулет в форму швом вниз. Ставим нашу форму с рулетом в теплое место на 1,5-2 часа. Не забываем накрыть полотенцем или тканевой салфеткой, чтобы не обветривалось.

Когда тесто подошло, смазываем верхушку (взбитым яйцом с небольшим количеством воды).

Выпекаем в нагретой духовке при средней температуре около 60 минут. (при выпечке на дно духовки я ставлю мисочку с водой, тогда выпечка получается мягче и с хрустящей корочкой) Когда хлебушек пропекся, достаем, вынимаем из формы и ставим на решетку, накрываем полотенцем минут на 20, для остывания.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru