Рыба в постном кляре

Автор: Земляника83

Ингредиенты

• Рыба (Филе морской рыбы) — 4 шт
• Мука пшеничная (100 г для кляра, 50 г для обсыпки)
• Вода — 200 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (+ Специи, перец черный молотый, укроп - по вкусу)

Приготовление

Филе рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, добавить укроп. Оставить на 30 мин.

Муку вместе с солью и содой просеять. Приготовить кляр. В миску с мукой влить 100 мл воды, тщательно перемешать. Затем тонкой струйкой влить еще 100 мл воды, перемешать. Оставить на 30 мин.

По истечении времени рыбное филе обвалять в муке, обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до образования румяной корочки 3-5 минут.

Вот что получилось.

© www.povarenok.ru