Сырный суп с грибами в съедобных тарелочках

Автор: Чудося

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для тарелочек) — 0.5 кг
• Крупа манная (для тарелочек) — 1 ст. л.
• Дрожжи (свежие, для тарелочек) — 15 г
• Соль (для тарелочек - 2 ст.л.; для супа - по вкусу)
• Вода (теплая, для тарелочек - 310 мл; для супа - 1 л)
• Масло растительное (для тарелочек) — 3 ст. л.
• Сырок плавленый (для супа) — 2 шт
• Грибы (для супа) — 200 г
• Картофель (для супа) — 2 шт
• Лук репчатый (для супа) — 1 шт
• Перец черный (для супа)
• Паприка сладкая (для супа)

Приготовление

К муке добавляем манку и соль (у меня адыгейская, она очень ароматная, с сухими травами), сверху крошим пальцами дрожжи, затем добавляем теплую воду и растительное масло. Замешиваем тесто.

Берем посуду необходимого размера (у меня стеклянная форма для запекания с крышкой, крышку использовала для выпекания мелкой тарелочки под салат, и две стеклянные мисочки из набора салатников, которые с крышечками складываются друг в друга, надеюсь, понятно объяснила), обмазываем ее сверху растительным маслом и на донышко для страховки вырезаем кружечек пекарской бумаги. Отрезаем кусочки теста, раскатываем и накладываем на подготовленные формы, прижимаем тесто руками.

Даем нашим заготовкам для тарелочек подойти 10-15 минут и ставим в разогретую до 220 С духовку. Печем 25-30 минут. Достаем тарелочки и переворачиваем, пока горячие, чтобы выровнять донышко.

Вот такие съедобные тарелочки.

Для супа режем картошку, грибы (у меня замороженные маслята, но с шампиньонами тоже вкусно), лук режем мелко, сырки ломаем на кусочки, что бы они быстрее расплавились. В кипящую воду кладем картофель, грибы, лук, солим и варим 15 минут, затем добавляем сырки, перец и паприку, варим, помешивая, еще несколько минут до полного растворения сырков.

Наливаем в тарелочки наш супчик. Кушаем тарелочки, откусывая по кругу и запивая супчиком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru