Пасхальный кулич

Автор: Kvakka

Описание: Если вы хотите насладиться восхитительным вкусом пасхального кулича, то вам сюда. Этот кулич не засохнет у вас даже на протяжении нескольких дней. Он тает во рту и... в общем, пробуйте и сами все узнаете!

Ингредиенты

Мука пшеничная (просеянная) — 1 кг
Яйцо куриное — 6 шт
Молоко — 1,5-2 стак.
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 1,5-2 стак.
Дрожжи (свежие) — 40-50 г
Соль — 3/4 ч. л.
Ванилин — 1/2 пакет.
Изюм (без косточек) — 50-60 г

Приготовление

В теплом молоке растворить 50 гр дрожжей и добавить 500 гр просеянной муки. Все хорошо вымесить и поставить в теплое место.

Когда опара увеличится вдвое, добавить соль, тертые с сахаром и ванилином желтки (5 шт.), мягкое сливочное масло (или сливочный маргарин).
Белки (6 шт) взбить хорошо в пену и аккуратно добавить к остальным ингредиентам.
Добавить оставшуюся муку (500 гр) и все очень хорошо вымесить до отхождения теста от стенок. Укутав, снова поставить в теплое место.

Когда тесто увеличится в два раза, всыпать в него изюм (цукаты, орешки).

Подготовка формочек: на дно формы положить промасленный круг бумаги и стенки смазать растительным маслом.
Уложить тесто на 1/3 высоты в формочку и отставить на минут 15 -20.
Когда тесто поднимется в формочке на 1 /3, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем не меньше 40 минут.
Верх кулича можно смазать оставшимся желтком. Готовность проверяем палочкой.

Приятного всем аппетита и Христос Воскресе!

Пасхальный кулич — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/