Витаминный салат с овсяными палочками

Автор: Masterizza

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (Мистраль) — 75 г
• Мука пшеничная — 75 г
• Сыр твердый (голландский или российский) — 50 г
• Масло сливочное — 75 г
• Молоко — 3 ст. л.
• Шпинат (молодые листья) — 1 пуч.
• Листья салата (руккола) — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Лук-порей
• Помидоры черри — 10-12 шт
• Перец болгарский (красный или оранжевый) — 1/2 шт
• Капуста пекинская (1/2 маленького кочанчика)
• Маслины (без косточек, для украшения)
• Кунжут — 1-2 ст. л.
• Огурец — 1-2 шт
• Масло растительное (для фритюра)
• Масло оливковое (для заправки)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

В миске смешиваем овсяные хлопья, муку, соль и перец. Сыр натираем на терке.

Добавляем масло, нарезанное кубиками, и перетираем все вместе. Вливаем молоко, всыпаем тертый сыр.

Вымешиваем тесто и раскатываем его в прямоугольный пласт шириной 10 см, толщиной примерно 1 см. Нарезаем на палочки.

Наливаем растительное масло в небольшой ковш. Разогреваем. Обжариваем во фритюре (в масле) овсяные палочки до золотистого цвета (масла должно быть столько, чтобы палочки полностью скрывались в нем во время жарки).

Подготавливаем ингредиенты для салата. Пекинскую капусту и рукколу рвем руками на небольшие кусочки. Нарезаем петрушку, огурцы. Помидоры черри нарезаем четвертинками, лук-порей и перец кольцами. Я использовала маленькие листья шпината, поэтому оставила их целыми.

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.

Перемешиваем зелень и овощи, заправляем их оливковым маслом. Выкладываем салатик на порционную тарелку, украшаем его маслинами, посыпаем сверху кунжутом. Укладываем рядом овсяно-сырные палочки. Подаем с улыбкой!

© www.povarenok.ru