Автор: Нина-супербабушка
Описание: Блюдо несложное, готовится быстро, получается просто восхитительно. Даже моему мужу, который не слишком приветствует сладковатый привкус у мясных блюд, очень понравилось.
|
|
Целого кролика у нас купить очень сложно, а вот филе часто продается. У меня было 800 г филе кролика. Кролика разрезать на порции, в случае филе нарезать его кубиками среднего размера, посолить и поперчить. |
|
В глубоком сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло. |
|
Обжарить кролика со всех сторон до легкой румяной корочки. |
|
Добавить сельдерей, нарезанный соломкой, и слегка потушить 2-3 минуты. |
|
Всыпать мяту. |
|
Добавить цедру и сок одного апельсина, ликер, тимьян и бульон. |
|
Тушить на самом маленьком огне под крышкой около 1 часа. |
|
В конце тушения (минут за 5) выложить на мясо нарезанный кружочками апельсин. |
|
На гарнир подать белый рис. Он лучше всего сочетается с этим блюдом. |
|
Мятный ликер можно заменить на вишневый, но тогда надо исключить сушеную мяту. Получится совсем другое, но не менее вкусное блюдо. |
