Шоколадное печенье

Автор: Marinajan

Описание: В поисках рецептов от Пьера Эрме наткнулась на этот мастер-класс от самого легендарного Пьера Эрме. Очень доступное и легкое в приготовлении печенье. Посмотрите.

Ингредиенты

Мука пшеничная (просеянная) — 175 г
Какао-порошок — 30 г
Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
Сахар — 120 г
Сахарная пудра — 50 г
Сода — 0,25 ч. л.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Соль (флер де сель) — 0,5 ч. л.
Шоколад темный — 150 г

Приготовление

Взбить слегка масло, добавить сахар, сахарную пудру, соду, Fleur de sel (можно обычную) и ванильный экстракт. Добавить муку с какао и кусочки шоколада, всё перемешать, замесить слегка, лишь объединить ингредиенты. Разделить тесто на 3 части, каждую часть сформировать в колбаску. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Нарезать на кружочки 1 см толщиной. Выложить кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 10-12 минут в разогретой духовке 170 C (350 F). Важно - не передержать!!!

Шоколадное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/