Рис с молодым зеленым горошком и грибами

Автор: katico

Описание: Сегодня обнаружила, что у меня на грядке поспел замечательный молоденький горошек, думала-думала чтоб с ним такое сотворить и выбор пал на гарнир. Получился вкуснейший и ароматнейший рис с молодыми овощами. Не было времени просматривать все рецепты риса, поэтому, если повторюсь, извините.

Ингредиенты

Горошек зеленый (свежий, очень молодой) — 1 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (свежий, измельченный) — 1 ч. л.
Морковь (маленькая, молодая) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Рис (у меня басмати) — 2 стак.
Грибы (у меня мелкие шампиньоны) — 2-3 стак.
Масло растительное (у меня оливковое) — 4-5 ст. л.
Кунжут (белый) — 1 ч. л.
Уксус (винный белый) — 1 ч. л.

Приготовление

Рис с молодым зеленым горошком и грибами ингредиенты

Вот он, мой горошек. Понадобится совсем молоденький, чтоб горошинки только-только сформировались, но не выросли. Горошек промыть, удалить жесткие боковые волокна и хвостики.

Грибы промыть, если крупные - режем пополам, а мелкие можно целиком.

Чеснок и свежий имбирь измельчить.

На сковороду с нагретым маслом бросаем чеснок и имбирь, жарим 1 мин, добавляем порезанную морковь, грибы, солим, жарим 5-10 мин, затем добавляем порезанный лук, жарим до готовности лука.

Добавляем к овощам промытый рис, даем рису пропитаться маслом.

Добавляем к рису воду, соль (на 2 стакана риса я добавила 3 стакана воды), перемешиваем, если надо - водички можно еще потом добавить. В воду я добавила 1 ч.л. белого винного уксуса.

Готовим рис с овощами под крышкой 15 мин, затем добавляем к рису горошек и перемешиваем, готовим под крышкой 5-10 мин, рис перемешиваем, огонь выключаем и даем рису постоять еще 5 мин под крышкой. Затем посыпаем сверху кунжутом и наслаждаемся вкусным и ароматным гарниром!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рис с молодым зеленым горошком и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/