Жареные булочки "Узелки"

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 250 г
• Вода (тесто) — 150 мл
• Масло растительное (тесто) — 1 ст. л.
• Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
• Сахар (тесто (в сладком варианте можно положить 4 ч.л.)) — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие, тесто) — 1 ч. л.
• Петрушка (для заливки закусочных булочек) — 1 пуч.
• Масло оливковое (для заливки закусочных булочек) — 100 мл
• Чеснок (для заливки закусочных булочек) — 3 зуб.

Приготовление

Замесить тесто как обычно (развести дрожжи в воде с сахаром, смешать с мукой, добавить масло растительное и соль и замесить). Можно это доверить хлебопечке.

Положить тесто в миску, накрыть полотенцем, оставить подниматься на 1 час. Подошедшее тесто разделить примерно на 20 шариков.

Раскатать шарики в длинные колбаски, длиной примерно 20 см.

Связать в свободный узелок.

У меня узелки получаются с зубочистку.

Разогреть немного масла на сковороде и уложить узелки в 1 слой, накрыть крышкой и жарить на слабом огне по 3-5 минут с каждой стороны

Это узелки переворачивала на другую сторону.

Готовые узелки можно для сладкого варианта посыпать сахарной пудрой, а для закусочных приготовить заливку.

Заливка для закусочных узелков делается так: порубить петрушку и чеснок, добавить соль 0,5 ч.л. и масло и перемешать в большой миске. Горячие узелки сложить в миску с ароматическим маслом и перемешать.

© www.povarenok.ru