Автор: Astrenka
Описание: Искала рецептик на сайте, чтобы сделать яблочки в кляре. Посоветовалась с мамой. Мама же достала нашу большую и старую (1970 года издания) книгу "О вкусной и здоровой пище". В итоге, теперь я сама хочу поделиться с вами этим нежнейшим дессертом! Яблочки просто тают во рту! "Пища богов!" - с удовольствием вздохнула мама =)
|
|
Для начала берем яблочки, моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и косточки, режем колечками, толщиной 0,5 см. Посыпаем их сахаром и оставляем на 20-30 минут (как раз то время, которое мы будем готовить кляр). |
|
В емкости растапливаем масло и добавляем туда 4 желтка (предварительно отделив желтки от белков). Перемешиваем. |
|
Далее добавляем 1 столовую ложку холодного молока, 1 ст. ложку сахара, 1/2 ч. ложку соли и муку. Перемешиваем. |
|
Добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. |
|
Взбиваем в густую пену белки и добавляем к нашей смеси. |
|
Слегка перемешиваем снизу вверх, чтобы белки не осели. |
|
Каждое яблочное колечко обмакнуть в кляр и положить на сковороду с разогретым маслом. |
|
Поджаривать яблоки надо на слабом огне, пока они не подрумянятся. |
|
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся. Приятного аппетита! =)) |
