Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Домашний кетчуп "Пряный"

Автор: Marinaby

Домашний кетчуп Пряный

Описание: Рецептов домашнего кетчупа очень много, но предлагаю вам свой вариант, может, кому-то понравится=))

Ингредиенты

Приготовление

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Перец моем, вытираем и кладем в разогретую духовку для запекания при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Помидоры моем, ошпариваем в кипятке, удаляем кожицу.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Нарезаем произвольными кусочками, кладем в кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Запеченный перец перекладываем в мисочку и плотно накрываем пищевой пленкой, оставляем на 5-10 минут.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Лук репчатый разрезаем крупно и добавляем к помидорам. Тушим на меленьком огне около часа. Я брала крымский лук - белый салатный лук (4 шт) и один красный для цвета.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Удаляем кожицу, плодоножки и семечки и тоже добавляем к помидорам.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Когда всё закипит, убавляем огонь до минимума и увариваем в два раза в течение 3 часов, не накрывая крышкой.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Подготовим пучки петрушки и базилика.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Проваренную массу протираем через среднее сито.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Оставшиеся крупные части овощей измельчаем блендером.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Для пряного кетчупа я использовала эти специи.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Смешиваем овощное пюре и томатный сок, ставим на маленький огонь, добавляем специи, соль, сахар, уксус и пучки зелени. Варим, не накрывая, около 2 часов.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Еще раз протираем через среднее сито.

Домашний кетчуп Пряный ингредиенты Раскладываем по стерилизованным баночкам, закрываем плотно крышками и укутываем до полного остывания.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ДО ВСТРЕЧИ ЗИМОЙ=))





Домашний кетчуп "Пряный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru