Ржаной мясной пирог с маринованными огурцами

Автор: Катрин242

Ингредиенты

• Фарш мясной (Говяжий, постный) — 400 г
• Соль (тесто)
• Масло оливковое — 0,5 стак.
• Пиво светлое (у меня балтика 0%) — 0,5 стак.
• Мука ржаная — 2 стак.
• Огурец (Маринованные) — 3-4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Оливковое масло, пиво смешать. Муку просеять, посолить, перемешать. Ввести смешанные масло с пивом. Сначала мешала вилкой, потом руками. Завернуть полученное тесто в пищевую пленку (положить в пакетик) и убрать на 30 минут в холодильник. Займемся начинкой. Огурцы натереть на крупной терке. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить, помешивая, до золотистого цвета на 1 ст.л. Растительного масла. Добавить фарш, помешивая, жарить минут 5-10. Добавить измельченные огурцы, перемешать, снять с огня. Дать остыть.

На бумаге для выпечки раскатать тесто, выложить начинку на одну из половинок, другой накрыть, вилкой придавить края, сделать проколы (чтоб пирог не лопнул), смазать водой. В этот раз сформировала по-другому, о чем потом искренне жалела, т.к. верхний слой не хотел разом переноситься на пирог, пришлось делать это частями, из-за чего внешний вид пирога очень пострадал. Получился этакий франкенштейн.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Я дополнительно посыпала кунжутом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru